s

Ряженка

Ряженка — кисломолочный продукт, изготавливаемый путем сквашивания топленого молока с использованием заквасочных микроорганизмов – термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочнокислой палочки. Ряженка обладает ярко выраженным вкусом пастеризации, что придает продукту неповторимый вкус. Ряженка предназначена для непосредственного употребления в пищу.

Массовая доля жира: 2,5% ГОСТ 31455-2012 2012 Масса нетто 500 г
Где купить?

Ряженка прекрасно усваивается организмом, нормализует микрофлору кишечника, подавляет размножение гнилостных бактерий и повышает иммунитет. Ряженка отличается повышенным содержанием кальция и фосфора, дефицит этих элементов может привести к проблемам с кожей, ногтями, волосами, болезням костной системы, в том числе и таким серьезным, как остеопороз. Один стакан ряженки восполнит суточную потребность организма в кальции и в 5-ой части суточной нормы фосфора.

В состав белка, который содержится в ряженке, входят незаменимые аминокислоты, многие из которых не повторяются больше ни в каких продуктах (кроме молочных), особенно важными считаются ростовые аминокислоты (лизин и метионин). Молочные белки лучше усваиваются организмом и быстрее перевариваются, чем мясные и рыбные. В них присутствует полный состав альбуминов, казеинов, глобулинов, необходимых человеческому организму.

Пищевая ценность (содержание в 100 г продукта):

  • Жира – 2,5 г
  • Белка – 3,0 г
  • Углеводов – 4,2 г

Энергетическая ценность:

  • 51 ккал/215 кДж

Количество молочнокислых микроорганизмов на конец срока годности не менее 107 КОЕ/г.